运营总监：鲍安常LJ
年1月25日整理
在阜南人的餐桌上，板鸭是一道必不可少的佳肴。品尝板鸭，就是品味阜南美食的精髓，郜台板鸭已经成为了阜南地区的美食名片，是走亲访友和招待客人的首选。
在阜阳市阜蒙食品有限公司内，工人们正在对板鸭进行加工和打包，完成后将发往阜阳市各大商超以及周边大城市销售。板鸭肉质细嫩紧密、微带酱香，选用以无污染水源饲养的本地麻鸭作为主要原料，产品采用科学配方，生产过程严格按照科学程序，规范操作。选鸭育肥、宰杀制扁、擦盐干腌、入缸卤制、排坯晾干、包装，整个生产过程工艺精细、专业、安全。
阜阳市阜蒙食品有限公司总经理
朱建军
我们主要销往城市在江浙沪地区，逢年过节销量很好，比较适合大众口味。阜蒙板鸭的食用方法有很多种，先用清水泡两、三小时左右，放入锅里再蒸半小时左右，闻到香后，切块即可；如喜欢吃甜的，就加点蜂蜜、或者撒点白糖，在糯米饭、米饭上蒸蒸就可以了。经过引进新的技术，采取科学配方与传统工艺结合，生产出特色阜蒙板鸭，系列产品有鸭翅、鸭胗、鸭肠等，均受到消费者的青睐。我们的这个板鸭是在蒙洼地区，吃野草、小鱼虾长大的，肉质非常紧实。
据了解，阜南的板鸭现已注册有“郜台”“蒙洼”“阜蒙”“淮海”“王家坝”“望淮”等品牌。郜台板鸭年曾被评为省名牌产品，年4月在北京人民大会堂展销中被列为“沿海与中西部配货营销联合体系”特色配送营销产品，被国家认定为无公害产品。
来源：阜南县融媒体中心吴守魁徐畅畅李景龙
运营总监：鲍安常LJ
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